Jag tror mormor skulle varit stolt. Är så lycklig! Martin är ju surdegsexperten här hemma men när han var nere i sthlm så följde jag ett recept av Sebastien Boudet. Jag gjorde en levain från min surdegsmamacita, allts tog en halv deciliter och matade den med äpple juice och Ölandsvete. Den fick växa till sig till en deciliter som Sebastiens recept är på. Och sedan satte jag igång. Martin och familjen var väldigt tveksamma eftersom jag alltid går på feeling och inte exakt enligt receptet. Och när det gäller surdegsbröd behöver man vara lite mer noggrann. Men men jag var rätt duktig på att följa Sebastien recept men ändå behålla min feeling. Tog tex mindre salt eftersom jag oftast äter mitt bröd med olivolja och salt. Dessutom klippte jag små klipp på sidorna som blev fina mönster . Här har ni receltept jag gått efter. Super gott blev det! ♥️ Tack Sebastien för super recept!!!
